Персик. Усиление интенсификации

Персик.
Усиление интенсификации.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Интенсификации поддаётся любая культура.
Полезно только знать основные результаты этого.

Персик относится именно к таким культурам. Мало того, он является одной из наиболее выгодных культур и в экономическом плане.
Тем не менее, даже в наиболее благоприятных регионах выращивания средние урожаи персика не превышают 40-50 центнеров с гектара. А по годам урожаи вообще колеблются в очень широких пределах. Правда, в этом случае основной причиной низкого урожая, а то и его полного отсутствия, оказываются морозы. Или критически низкие температуры зимой, или поздний возврат заморозков в период цветения персика.
Но холод не останавливает желания садоводов заниматься этой культурой.
Распространённая сейчас конструкция персиковых насаждений в формирования кроны персика в виде классической чаши со схемой посадки, близкой к 6 х 4 метра уже явно не отвечает требованиям современного сада, тем более интенсивного.
Те, кто нередко ратуют за долговечные традиционные сады персика с их «классической» схемой посадки, похоже не только не участвуют в обрезках крон деревьев или уборке таких садов, но даже не желают замечать тот стремительно растущий с годами вал проблем по уходу и уборочным работам в таких садах. Плохо считают экономические факторы усложнения содержания таких садов.
Не случайно поэтому постоянно ведутся не только дискуссии на эту тему, но и активные практические исследования по поиску экономически более результативных технологий создания и эксплуатации персиковых садов.
В предлагаемом материале анализируются результаты исследований, наиболее подходящих для результатов промышленного выращивания персика в южных регионах его возделывания.
Исследования были направлены на выявление перспективных для производства, принципиально новых технологий выращивания персика.
Результаты этих технологий оценивали по двум основным критериям: насколько низки производственные затраты на посадку и уход за садом и насколько высокая ранняя урожайность, с уровнем выхода товарных плодов при этом, — с единицы площади сада.
Анализ отечественной, а особенно зарубежной литературы по результатам промышленной культуры персика, показывает, что во всех странах с развитой промышленной культурой персика, стремятся к созданию уплотнённых и сверхплотных посадок. В том числе и созданию лугосадов из персика с размещением от 3 — 4 до 40 тысяч деревьев на гектаре. Разумеется, при наличии развитого питомниководства с реальными ценами на посадочный материал.
А ещё выгоднее – создания садов, способом прививки посаженного, а точнее – посеянного, на постоянное место подвоя. Подвоя, полученного методом посева косточек подвоя на постоянное место. Ведь последний способ не только на порядок удешевляет для хозяйства стоимость саженцев, но и позволяет получить плодовые деревья косточковых культур несравнимой с традиционными саженцами, долговечности. Зациклившись на привычном, традиционном пути, этой технологии совсем не уделяется заслуживаемого ею внимания. А напрасно!
В таком случае схема и в 40 тысяч деревьев на гектаре не покажется излишне затратной.
Конструкции крон в перечисленных садах весьма разнообразны: от пирамидальной и плоской до «живой изгороди». Практикуется даже выращивание персика по типу виноградной веерной формировки на шпалере.
Наиболее приемлемой для южных регионов выращивания в свете предварительно изученного опыта, были признаны два типа сада: уплотнённый сад с так называемой двухрукавной кроной, с несколько усовершенствованной конструкцией ( смотри схему),

Персик интенсив-IMG_0001 и сад с периодической контурной стрижкой части плодовой стены. ( разработка доктора Ю.Л.Кудасова, предложившего название «вертикальный лугосад»).
Эти исследования проводились с целью изучения типов персиковых садов, обеспечивающих максимальную экономическую эффективность. Определить оптимальную, экономически обоснованную, плотность посадки персиковых деревьев, создающих позитивный фитоценоз в саду. Выявить конструкции с достаточной освещённостью центра кроны; конструкции, способные нести высокую нагрузку урожаем; уточнить наиболее удачную технологию кронирования деревьев в садах нового типа. Изучить особенности плодоношения некоторых сортов персика в садах таких конструкций и дать экономическую оценку исследуемым вариантам садов и технологий.
Опытный сад был заложен сортами Старт, Эльберта, Золотой юбилей, привитыми на сеянцы персика.
Схема посадки деревьев с двухрукавной кроной: 3х1,5 метра, вертикального лугосада – 4,5 х 1,5 метра с контролем со схемой 6 х 4 метра.
Среднегодовое количество осадков в зоне исследований 500-600 миллиметров в год. Причём, за период вегетации деревьев выпадает всего 300 миллиметров, что крайне недостаточно для нормального развития персиковых деревьев. В связи с этим становится актуальным изучение летней обрезки, как средства, улучшающего водный баланс сада.
Годовая сумма температур выше плюс 10 градусов по Цельсию составляет 3300 – 4400 градусов, что вполне достаточно для нормального вызревания древесины большинства сортов персика. Средняя продолжительность безморозного периода от 167 до 204 дней, что вполне достаточно для культивирования персика.
Почва в саду – выщелоченный суглинок с рН 7,75. Содержание гидролизуемого азота 1,04 мг на 100 гр почвы (очень низкое), подвижного фосфора – 3,5 мг/100гр (высокое), обменного калия – 30 мг/100 гр(низкое); содержание гумуса и микроэлементов – ниже нормы.
В среднем риск повреждения деревьев персика морозами в регионе исследований может повторяться раз в 9-10 лет. Но за годы исследований повреждений штамбов, скелетных ветвей, обрастающей древесины отмечено не было.
Суть формирования двухрукавной кроны (смотри схему), состояла в периодической срезке одного из рукавов – скелетных ветвей, после плодоношения. В будущем году от места(сучка) среза, из явно видимых и спящих почек, отрастали преждевременные и смешанные побеги, которые после плодоношения вновь срезали. Таким образом достигали оптимального ежегодного прироста части кроны и умеренного плодоношения оставшегося рукава на протяжение очередного сезона. Это способствовало повышению качества плодов, 75% которых обычно относились к высшему сорту.
Благодаря уплотнённому размещению деревьев увеличивалась общая продуктивность насаждений.
Кроны деревьев оставались компактными, а значит обеспечивалась достаточная освещённость даже центральных зон кроны и облегчался уход за насаждениями и съём плодов.
Срезка рукава является простой операцией и не требует высокой квалификации рабочих садоводов. Выполняется она просто и быстро.
В ходе исследования установлено, что двухрукавную формировку надо начинать формировать уже в питомнике при одревеснении нижних преждевременных побегов и фиксации широкого угла отхождения ветвей. Величина оставляемой при срезе части побега (пенька, сучка восстановления) корректируется по годам: первые годы оставлять следует 40-50 см от основания ветви, а в последующие 10-20 см от места предыдущей срезки. Важно, чтобы на оставляемом пеньке восстановления оказывалось достаточное количество явно видимых и спящих почек. Чтобы на появляющемся из них приросте сформировалось достаточно плодоносных образований для обеспечения нормального плодоношения в следующем сезоне.

Рост и продуктивность персика в садах различного типа.
В среднем за 3 года плодоношения.

Рост и продуктивность-IMGПо срокам смены рукавов выделился как более удачный – вариант с ранневесенней срезкой. Ибо при послеуборочном, августовском его удалении, хоть и удаётся собрать больший урожай, но в местах среза наблюдается камедетечение. Но, по – видимому целесообразно сочетать оба срока срезки и экспериментировать с этим в конкретных условиях и с конкретными сортами. А камедетечение несложно остановить сразу при срезке.
В вертикальном лугосаду деревья формировали с 6 — 8 скелетными ветвями или оставляли посаженный саженец совсем без формировки. Но высоту плодовой стены постоянно поддерживали на уровне 2-х метров.
С момента вступления сада в плодоношение производили ежегодную вертикальную контурную стрижку одной части плодовой стены на расстоянии в 20-25 сантиметров от осевой линии ряда. На следующий год срезали так же другую сторону плодовой стены, а плодоносила оставшаяся без обрезки.
Умеренное плодоношение таких деревьев в целом способствовало повышению качества плодов, из которых 70% отнесены к высшему сорту. А уплотнённое стояние деревьев способствовало росту урожая с единицы площади. Но следует отметить, что в варианте выращивания деревьев совсем без формировки, 4-х летние деревья были чрезмерно загущены. И хотя урожай был высоким, плоды оказались мельче, чем на сформированных деревьях.
В сроках контурной стрижки в лугосаду существенной разницы не замечено, но предпочтительнее всё-таки летняя обрезка. Так как из оставшихся почек в пазухах листьев к концу вегетации вырастают побеги, которые к следующей осени превращаются в сильные плодоносные ветви. Кроме того, летняя стрижка позволяет снизить напряжённость весенних работ в саду, а так же улучшает водный баланс неорошаемого сада в условиях дефицита летних осадков.
При компактной кроне деревьев съём урожая. как и в первом варианте, производится без каких либо приспособлений, с максимально возможной продуктивностью и сохранностью снимаемых плодов, что для персика весьма немаловажно. Кроме того, габитус крон деревьев и диаметр штамбов в уплотнённых садах более выровнены, чем в широкорядном саду, что имеет несомненное преимущество.
Контролем служил классический широкорядный сад с формированием у деревьев чашеобразных крон. В таком саду деревья имели наибольшие параметры по габитусу и мощный листовой аппарат в расчёте на одно дерево. Но площадь листвы в расчёте на гектар была на 25-30% меньше, чем в других вариантах. Значительно снизился и выход продукции с гектара и её товарность. На контрольных гектарах к высшему сорту было отнесено только 50% урожая.
Среди изучаемых сортов наиболее полно отвечал требованиям уплотнённого сада сорт Золотой юбилей. Положительно проявил себя и сорт Эльберта. Суммарная урожайность его за три года была примерно такой же, как и у других сортов, но масса каждого из плодов была значительно больше. Урожайность и товарные качества плодов сорта Старт оказались ниже, чем у других изучаемых сортов. Кроме того , у него проявилась разнокачественность в окраске мякоти плодов и способность отделяемости мякоти от косточки. К недостаткам сорта относится и неравномерность созревания плодов.
Выявлено так же, что плодоношение на прошлогоднем приросте. вовсе не сортовая особенность, как считают многие авторы, поскольку этот признак варьирует и в пределах одного сорта. Скорее всего, это зависит и от индивидуальных особенностей дерева. То же можно сказать и о верхушечном, апикальном доминировании.
Экономическая эффективность различных типов садов.
Экономэффективность садов-IMG(уровень цен на 1 января 1993 года)Экономический анализ разных типов садов позволяет судить о несомненных преимуществах уплотнённых садов в сравнении с обычными. Высокая товарность плодов делает такие сады высоко рентабельными.
Высокие затраты на приобретение саженцев для уплотнённых садов окупаются первыми же товарными урожаями и сады начинают давать прибыль. Внедрение таких садов в производство несомненно позволит обеспечить их высокую прибыльность и насытить рынок высококачественной продукцией.
А упоминавшаяся выше технология создания сада прививкой на выращенные посевом на постоянное место подвои — позволит и удешевить современный посадочный материал и сделать деревья высоко устойчивыми даже к богарному выращиванию и долговечными в эксплуатации.
Логично, что в более поздние годы эксплуатации периодически придётся производить ручную корректировку, расчистку после механической стрижки, но эти затраты ни в какой мере не сравнимы с ежегодной ручной обрезкой персиковых садов с традиционной кроной.
Предлагаемые технологии могут использоваться как в крупных хозяйствах с соответствующим материальным обеспечением, так и в небольших предприятиях с ограниченным числом рабочих.
Ещё раз напоминаю, что изложенные технологии испытаны в южных регионах выращивания персика. В более северных регионах они должны применяться только с учётом поведения конкретных, районированных в регионе, сортов персика.
Статья подготовлена с использованием материалов публикации Р.А.Карычева.

Бураков Иван Иванович – учёный агроном, плодоовощевод – виноградарь.

На страницу: Персик. Интенсификация.

На страницу: Статьи сайта.

На страницу: Плодоводство.

Персик. Усиление интенсификации: 2 комментария

    • Камедетечение на персике не от обрезки, а от поражения его древесины болезнями. Камедь — материал, которым персик пытается залечить повреждения древесины болезнью. Не ближе, чем за зо суток до сбора урожая обработайте поражённые деревья рабочим раствором препарата Фундазол или препаратом Доктор Кроп, фирмы Химагромаркетинг. Это системные препараты, способные уничтожить грибную инфекцию внутри древесины деревьев.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *