Классификация овощей по способу выращивания
I. Выращиваемые в открытом грунте
Полевые: выращиваются на открытых полях, такие как картофель, кукуруза, подсолнечник.
Овощи открытого грунта: выращиваются на огородах или в теплицах, но без использования дополнительного отопления, такие как помидоры, капуста, морковь.
II. Выращиваемые под защитой (контролируемые условия)
A. Теплицы
Отапливаемые: выращиваются в отапливаемых теплицах, обеспечивающих круглогодичное производство, например, огурцы, помидоры, перец.
Неотапливаемые: выращиваются в теплицах без дополнительного отопления, расширяя сезон выращивания, например, шпинат, салат-латук.
B. Парники и тоннели
Парники: небольшие, временные конструкции, обеспечивающие дополнительную защиту молодым растениям, например, рассаде томатов или перца.
Тоннели: пленочные покрытия, накрывающие ряды растений, для защиты от непогоды и продления сезона выращивания, например, для редиса или клубники.
C. Гидропоника
Выращивание растений в водных растворах, обеспечивающих питательными веществами и опорой, например, помидоры, огурцы.
D. Аэропоника
Выращивание растений в туманных камерах, где корни находятся в воздухе и опрыскиваются питательным раствором, например, салат.
III. Другие методы выращивания
Вертикальное земледелие: выращивание растений в вертикальных стеллажах или башнях для экономии места и максимального использования света, например, для выращивания зелени или клубники.
Выращивание контейнеров: выращивание растений в контейнерах или горшках, обеспечивающих мобильность и контроль среды, например, для выращивания помидоров на балконах или патио.
Беспочвенное земледелие: выращивание растений на искусственных субстратах, таких как перлит, вермикулит или кокосовое волокно, исключающее использование почвы.
городское земледелие: выращивание овощей в городских районах, часто на крышах, заброшенных участках или в общественных садах, для обеспечения продовольственной безопасности и озеленения.